خانه / آموزش آشپزی / شیرینی برنجی

شیرینی برنجی

 

شیرینی

 

شیرینی  برنجی قزوین✨✨✨✨✨
شیرینی برنجی یکی از شیرینی های سنتی ترد و خوشمزه ایرانی واز سوغات های کرمانشاه و قزوین است .
#موادلازم :
روغن کاملا جامد :۲۰۰ گرم
روغن کرمانشاهی :۵۰ گرم
آرد برنج : ۵۰۰ گرم
پودر شکر : ۱۲۰ گرم
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
سفیده تخم مرغ: ۱ عدد
زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق سوپخوری
گلاب :۱ دوم پیمانه
پودر هل سبز : ۱ قاشق مرباخوری
خلال پسته ، دانه هل وخرفه:برای تزئین به مقدار لازم

 

 

شیرینی
‌ شیرینی

#طرزتهیه شیرینی  برنجی قزوین✨✨✨
روغن جامد را به همراه کره روی حرارت ملایم میگذاریم تا کمی ذوب بشه پودر قند را اضافه می کنیم و با همزن دستی می زنیم.
حالا پودر هل را اضافه می کنیم و با همزن فقط در حد مخلوط شدن میزنیم .
یک عدد تخم مرغ کامل را به همراه یک عدد زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و مجدداً با همزن برقی میزنیم (حدود ۵ دقیقه).
اگر بخواهیم کل شیرینی  برنجی ما زعفرانی باشه الان زعفران دم کرده و بعد گلاب را اضافه می کنیم سپس آرد برنج را اضافه کرده با قاشق مخلوط می کنیم.

ولی اگر دو رنگ بخواهید ابتدا گلاب وآرد برنج را اضافه کرده، وقتی مخلوطمون خودشو گرفت کمی با دست ورزش میدیم تا منسجم بشه دقت کنید که بیش از حد خمیر رو ورز ندین وگرنه روغن میندازه.
حالا خمیر رو نصف می کنیم نصفش رو کنار گذاشته و ما بقیش رو خوب با زعفران مخلوط می کنیم تا در نهایت دو رنگ شیرینی برنجی داشته باشیم .
حالا خمیرها را در کیسه فریزر می گذاریم کیسه فریزر را به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال می گذاریم تا استراحت کند .

 

شیرینی
بعد از این مدت اول فر خانگی خوش پخت رو با حرارت متوسط روشن کنید تا داغ شود.
حالا از خمیر به اندازه یک گردو بر میداریم و در دست کمی ماساژ میدیم تا خمیر نرم بشه .
بعد خمیر را در دست گرد می کنیم و کمی در دست پهن می کنیم و داخل سینی با فاصله می گذاریم و رویش را مهر میزنیم .
مهر را باید طوری بزنید که اطراف خمیر ترک بر ندارد ودر آخر سر روی خمیر شیرینی‌های مهر زده را خلال پسته ، دانه هل ویا خرفه میگذاریم .
حالا سینی را داخل فر خانگی خوش پخت به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپزد .(البته کمتر یا بیشتر شدن زمان پخت به میزان شعله شما بستگی دارد .)
نان برنجی قزوین بعد از پخت رنگش زیاد تغییر نمی‌کند فقط یک هاله قهوه ای کوچولو میشه ، فقط حواستون بهش باشه

 

شیرینی

 

بعد از پخت به هیچ وجه به شیرینی های پخته شده دست نزنید چون پودر میشه بگذارید به مدت ۲۴ ساعت داخل همون سینی در هوای آزاد بمونه تا کاملا خنک شه .
فراموش نشه که تمام مواد خشک خصوصاً آرد ۳ بار باید از الک حریر رد بشه .
✨✨✨نوش جونتون ✨✨✨

 

فرگازی خانگی رومیزی

(فرگازی تمام استیل دو سینی خوشپخت)

لطفا جهت مشاهده فرهای گازی خوشپخت

روی لینک زیر کلیک نمایید.

http://lady1.in/category/kitchen-appliances/

 

(با آشپزی در فرهای گازی خوشپخت لذت ببرید)

درباره ی مجله خانواده

همچنین ببینید

شیرینی

آموزش شیرینی در تنورگازی دوسینی خوشپخت

تنورگازی شیرینی قرابیه کشمشی شیرینی قرابیه کشمشی در تنورگازی  دوسینی با ریل میله ای خوش …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.