خانه / آموزش آشپزی / نان بریاش

نان بریاش

 

نان برییش یا بریاش 🎀🎀🎀🎀
یه نون با پوره سیب زمینی که الحق بسیار لذیذه مطمئنم مشتریش میشید چون واقعا خوشمزه است .
#موادلازم :
سیب زمینی: ۲۵۰ گرم
شیر :۱ سوم لیوان
روغن زیتون :۱ قاشق غذاخوری
آرد : ۳ ونیم لیوان
مایع خمیر فوری : ۲ قاشق چایخوری
بهبود دهنده : ۱ قاشق چایخوری(یا یک هشتم قاشق چایخوری بیکینگ پودر)
نمک : نصف قاشق چایخوری
شکر : ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ: ۱ عدد
برای تزئین:
زرده تخم مرغ :۱ تا ۲ عدد
کنجد : به میزان لازم
شیر و روغن مایع از هر کدام :۱ قاشق چایخوری
#طرزتهیه نون بریاش در فر خانگی خوش پخت🎀


آرد بهتره به دمای اتاق رسیده باشه .
دونیم لیوان آرد رو توی کاسه بریزید نمک و شکر و رو اضافه کنید مایه خمیر فوری رو بهش اضافه کنید. همه مواد خشک رو با هم مخلوط می کنیم .
کره مذاب و روغن زیتون و تخم مرغ رو هم اضافه می کنیم.
سیب زمینی که آب پز شده بود رو لهش کنید و شیر رو اضافه کنید ومخلوط کنید .
پوره سیب زمینی رو هم به خمیر اضافه کنید وبه هم زدن ادامه میدیم
#تذکر :
دلیل اینکه یک لیوان از آرد رو نگه میداریم واسه آخر کار اینه که ممکنه جنس یا رطوبت پوره سیب زمینی هر بار متغییر باشه پس دقت کنید اگه لازم بود آرد اضافه کنید.
اگه خمیر به آرد بیشتری نیاز نداره پس آرد اضافه نکنید ولی در کل باید خمیرتون تا حدی به دست بچسبه که این نشان میده نیاز به ورز دادن داره مشکل چسبناک بودن خمیر رو با ورز دادن حل میکنیم نه با اضافه کردن آرد این موضوع باعث لطف شدن نون بعد از پخت میشه ورز دادن شما حدودا نیم ساعت طول میکشه.


ظرف دیگری رو چرب کنید وخمیر رو درون آن بچرخونید تا سطح خمیر چرب شه روش رو میپوشانیم به مدت یک ساعت تو یه محیط گرم .
بعد از یک ساعت خمیر رو یه چنگ میزنیم تا پفش بخوابه روی سطح کار آرد می پاشیم و به ده قسمت تقسیمش میکنیم هر تیکه رو توی دست میگیریم و دو دستی به سوی داخل مثل بقچه جمعش میکنیم بعد کف دست قلش میدیم تا گرد شه اون قسمت بقچه شده میشه زیر نون روی سطح کار رو که آرد پاشیده بودیم گلوله رو روی آرد قرار میدیم تا کفشون آردی شه نونها رو با فاصله زیاد توی سینی فر خانگی خوش پخت قرار میدیم روش رو با سلفون یا حوله مرطوب میپوشانیم وبازم میزاریم یه جای گرم به مدت ۱۵ دقیقه الان فر خانگی خوش پخت رو با حرارت متوسط روشن کنید تواین ۱۵ دقیقه داغ شه .

یه زرده تخم مرغ رو کمی وانیل یک قاشق چایخوری شیر و روغن اضافه کنید با چنگال بزنید وروی نونها رو بعد از ۱۵ دقیقه با برس بمالید وکنجد بپاشید .


سپس سینیرو داخل فر خانگی خوش پخت که داغ شده قرار دهید به مدت نیم ساعت ۱۰ دقیقه آخر شعله بالا رو روشن کنید تا روی نونها هم طلایی بشه.
بافتش مثل نون ساندویچی های بازاریه اما طعمش خیلی بهتره به دلیل وجود کره وتخم مرغ و شیر والبته اگه دقت کنید یه ته مزه سیب زمینی هم احساس میشه که حس خوبیه

نوش جان…

(با آشپزی در فرهای خوشپخت لذت ببرید)

 

فرگازی خانگی

فر گازی خانگی تمام استیل دارای فندک و جوجه خوشپخت

درباره ی مجله خانواده

همچنین ببینید

شیرینی

آموزش شیرینی در تنورگازی دوسینی خوشپخت

تنورگازی شیرینی قرابیه کشمشی شیرینی قرابیه کشمشی در تنورگازی  دوسینی با ریل میله ای خوش …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.