خانه / آموزش آشپزی / شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی

 

شیرینی نخودچی
#مواد لازم :
آرد نخود : ۲۰۰ گرم
آرد سفید : ۲ قاشق غذاخوری
روغن جامد: ۱۰۰ گرم
پودر قند: ۱۰۰ گرم
هل آسیاب شده: ۱ قاشق چایخوری


#طرزتهیه : ♨ Khoshpokht ♨
پودر قند و روغن جامد را با همزن تا مایه سفید ولطیف ویکنواختی به دست بیاد( ۷تا ۸ دقیقه)آرد نخود وسفید وهل رو که قبلا با هم الک کرده ایداضافه و مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست آید .
خمیر را در نایلون گذاشته و۲۴ ساعت استراحت می دهیم. (لزومی ندارد در یخچال بگذارید ).
روز بعد ابتدا تنور رو روشن کنید تا داغ شود؛ خمیر را وسط کاغذ روغنی گذاشته به قطر یک سانتی متر باز کنید (با دست هم میتوان این کار را انجام داد ). با قالبهای کوچک خمیر را قالب بزنید وبا پسته خردشده یا زعفران غلیظ تزئین کنید .اگر قالب ندارید می توانید گلوله های کوچکی اندازه فندوق درست کرده روی آن خلال پسته بذارید روی سینی کاغذ روغنی بیندازید شیرینی ها را با فاصله روی کاغذ روغنی بچینید .


تنور بایستی داغ شده باشد سینی را داخل تنور بگذارید مدت پخت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه است.
برای اینکه بفهمیم شیرینی هاآماده است یا نه، بایستی ته شیرینی ها کمی تغییر رنگ دهد و طلایی شود. رنگ شیرینی ها نباید زیاد عوض شود پس اگر لازم بود زمان را کم و زیاد کنید.
بعد از پختن شیرینی ها اجازه دهید کاملا سرد سرد شود بعد به ظرف اصلی منتقل کنید اگر همانطور که گرمِ است دست بزنید در دستتان پودر می‌شود.
‼️نکته :
چون باید خمیر را قالب بزنیم پس خمیر باید حالت چسبنده داشته باشه و از هم باز نشه وحالت پودری نداشته باشه که با ورز دادن خمیر به این مرحله میرسید اگر میزان خمیر شما زیاد بود از چرخ گوشت کمک بگیرید دوبار از چرخ گوشت رد کنید بعد استراحت دهید .
# حتما از روغن جامد استفاده کنید کره اون چسبندگی رو به شما نمی دهد .به هیچ عنوان از روغن مایع استفاده نکنید .
# قالب را قبل از قالب زدن به آرد بزنید آرد اضافی را بگیرید بعد قالب بزنید .

 


……………….نوش جان…………………….

 

در صورت تمایل به آشنایی با فر های گازی خوشپخت میتوانید به بخش لوازم آشپزخانه سایت مراجعه نمایید.

ویا با شرکت خوشپخت تماس حاصل فرمایید.

۰۱۷-۳۳۵۵۲۰۶۴

۰۹۱۱۳۷۶۶۹۲۴

خوشپخت پیشرو و متفاوت

 

درباره ی مجله خانواده

همچنین ببینید

شیرینی

آموزش شیرینی در تنورگازی دوسینی خوشپخت

تنورگازی شیرینی قرابیه کشمشی شیرینی قرابیه کشمشی در تنورگازی  دوسینی با ریل میله ای خوش …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.