خانه / آموزش آشپزی / آموزش آشپزی رایگان (آش دوغ محلی سرین)

آموزش آشپزی رایگان (آش دوغ محلی سرین)

یک آش دوغ محلی واصیل را با این دستور بچشید💓💓💓
*اگر از ماست پاستوریزه استفاده میکنید در صورت دسترسی کمی کره محلی به آش اضافه کنید تا طعم آن خوشمزه تر شود .اگر برگ سیر در دسترس دارید به سبزیجات این آش اضافه کنید تاطعم آن بهشتی شود. در مناطق اردبیل وسرعین سیر خام راله کرده وهمراه آش سرو میکنندتا کسانی که دوست دارندبا آش خود مخلوط کنند.😋😋😋
مواد لازم آش دوغ برای ۸ نفر
ماست پر چرب:۲ لیتر
دوغ محلی: ۲ لیتر
برنج نیم دانه: ۱پیمانه سر خالی (لیوان دسته دار فرانسوی)
نخود پخته :نصف پیمانه
تره , گشنیز ,شوید : ۳۰۰ گرم
**طرز تهیه آش دوغ💓💓💓
ابتدا ماست را با همزن بزنید تا کاملا شل شود سپس کم کم دوغ را به آن اضافه کنید وبا همزن بزنید تاکاملا یکدست شود. دراین هنگام میتوانید از یک تخم مرغ استفاده کنید بادوغ خوب مخلوط کنید تا یکدست شود تخم مرغ از بریدن دوغ زمان پخت جلوگیری میکند.
حالا ظرف دوغ را روی حرارت زیاد اجاق قرار میدهیم وهم میزنیم در همین زمان برنج خام شسته شده را داخل مخلوط دوغ روی حرارت میریزیم .دائم هم بزنید تادوغ نبرد وشعله را هم روی زیاد نگه میداریم آنقدر هم میزنیم تا برنج نسبتا بپزد وغلظت دوغ طوری باشد که رد آن روی قاشق بماند وکم کم آش شروع به قل قل کند حدودا”۲۰ دقیقه تا رسیدن به این مرحله طول میکشد .
دراین زمان برای جلوگیری از سر رفتن آش کمی وتنها کمی شعله را ملایم میکنیم توجه داشته باشید که اگر زیادی شعله را کم کنید دوغ می برد.
وقتی آش شروع به قل قل کردسبزی خردشده رابه آن اضافه می کنیم اگر برگ سیر در دسترس دارید کوتاهی نکنیدوبا سبزیجات همراه کنید تا طعم بهشتی بگیرد وقتی رنگ سبزی آش کمی تیره شدنخود پخته را اضافه می کنیم نمک را در این مرحله به آش اضافه می کنیم اگر از ابتدا نمک اضافه کنید باعث می‌شود دوغ ببرد.
* ۱۵تا ۲۰ دقیقه پس از این مرحله آش شماآماده است.پس از اضافه کردن سبزی ونخود دیگر لازم نیست دائم آش را هم بزنید .در نهایت توجه داشته باشید که آش دوغ رقیق است پس اجازه ندهید آنقدر قل بخورد تا برنج آن را غلیظ کند .
برخی دوست دارند آش را با کوفته قل قلی بخورند گوشت چرخ شده را باکمی پیاز ونمک بدون زردچوبه ورز دهید وبه صورت کوفته های ریز سرخ کنید وهمراه با آش سرو کنید .توجه داشته باشید که آش باید سفید باشد .💓💓💓
💓💓Lady1. in💓💓
__________نوش جان __________

برای مشاهده فرهای متفاوت خوشپخت میتوانید

به بخش لوازم آشپزخانه سایت مراجعه

فرمایید.

با تشکر از شما دوستان

درباره ی مجله خانواده

همچنین ببینید

شیرینی

آموزش شیرینی در تنورگازی دوسینی خوشپخت

تنورگازی شیرینی قرابیه کشمشی شیرینی قرابیه کشمشی در تنورگازی  دوسینی با ریل میله ای خوش …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.